Para conservar las manzanas durante mucho tiempo en invierno, es una excelente solución para remojarlas. Esta será una gran merienda independiente o una adición a los platos en la mesa.
Selección de variedades, selección y preparación previa de frutas.
Tenga en cuenta que no todas las variedades son aptas para orinar. Se prefieren las frutas con sabor agridulce y carne firme. Es mejor humedecer las variedades de otoño e invierno, como Antonovka, Bel, Anis, etc. Antes de comenzar el proceso en sí, es necesario permitir que la fruta madure durante 15–20 días. Vale la pena elegir manzanas enteras, sin dañarlas. Lave mejor con agua corriente.
Importante! El pedúnculo no necesita ser arrancado del feto.
Las mejores recetas
Hay muchas recetas deliciosas para orinar y salar, pero no todas son exitosas.
Receta antigua
Para esta receta, debe preparar muchas hojas de grosella negra, de modo que sea suficiente para alternar con las frutas.
Cubo de 30 litros 1 hora
sal (primera molienda)
2 cucharadas l
hojas de grosella
segun necesidad
Valor energético por 100 g:
- Es necesario hacer un mosto, que se prepara con agua y azúcar.
- La harina debe diluirse en recipientes con una pequeña cantidad de agua hervida fría para que no queden grumos.
- Vierta agua hirviendo en el mismo recipiente y mezcle.
- Filtre la harina con agua junto con sal y mostaza.
- Las hojas se colocan en un cubo, alternando con frutas.
- Todo se vierte con una parte del mosto y se cubre con un paño de lino.
- Coloque un plato sobre el diámetro del cubo y la carga.
- Cada 5-6 días, se controlan las manzanas y se agrega mosto. Después de estos días, el recipiente se coloca en una habitación fría durante 1 mes.
Importante! Al orinar, observe una cosa importantepalabrase: los frutos se ponen estrictamente con el tallo hacia arriba.
Manzanas remojadas Antonovka
Barril de 50 litros 1 hora
paja de centeno
por necesidad
polvo de mostaza
2 cucharadas l
Valor energético por 100 g
Necesita vaporizar la pajita durante 20 minutos para que quede suave y flexible.
Prepare una salmuera de sal, azúcar y mostaza en polvo.
Un barril con un volumen de 50 litros está cubierto con una bolsa hermética. Tal paquete se usa especialmente para decapado y decapado.
Extienda la paja alternando con manzanas. La última capa también se extiende paja.
Vierta la salmuera, coloque la opresión en la parte superior y retire el barril en una habitación fría durante un mes.
Necesita vaporizar la pajita durante 20 minutos para que quede suave y flexible.
Prepare una salmuera de sal, azúcar y mostaza en polvo.
Un barril con un volumen de 50 litros está cubierto con una bolsa hermética. Tal paquete se usa especialmente para decapado y decapado.
Extienda la paja alternando con manzanas. La última capa también se extiende paja.
Vierta la salmuera, coloque la opresión en la parte superior y retire el barril en una habitación fría durante un mes.Video receta
Manzanas remojadas de la variedad Antonovk
Sabes Los arándanos y las arándanos rojos darán un tono agradable y harán que el sabor sea inusual si se agregan a un tazón con manzanas en escabeche.
Una receta simple en frascos de 3 litros.
1 lata de 3 l 1 hora
hojas de cereza, uva, grosella
al gusto
Valor energético por 100 g:
Las hojas y las manzanas se vierten en el frasco, que se colocan firmemente.
La marinada está hecha de miel y sal.
La salmuera terminada se vierte en un frasco y se cierra con una tapa de capron.
La fruta se almacena durante una semana a temperatura ambiente, y luego la salazón se envía a un lugar frío durante 3 semanas.
Las hojas y las manzanas se vierten en el frasco, que se colocan firmemente.
La marinada está hecha de miel y sal.
La salmuera terminada se vierte en un frasco y se cierra con una tapa de capron.
La fruta se almacena durante una semana a temperatura ambiente, y luego la salazón se envía a un lugar frío durante 3 semanas.Video receta
Una receta simple en una jarra de 3 litros.
Sabes Hay una señal: si fermenta el repollo de mal humor, sin duda será amargo.
Manzanas bajo chucrut
Cubo de 60 litros 1 hora
col blanca
10 kg
Valor energético por 100 g:
Picar el repollo en un rallador grueso y mezclar con 150 g de sal. Luego prepara la salmuera.
La col se vierte en el cubo cubierto, alternando con manzanas.
La última capa también se cubre con repollo y se vierte la salmuera.
Por encima de la opresión, se coloca un balde en un lugar frío durante un mes. Chucrut con frutas se puede almacenar hasta 6–8 meses.
Picar el repollo en un rallador grueso y mezclar con 150 g de sal. Luego prepara la salmuera.
La col se vierte en el cubo cubierto, alternando con manzanas.
La última capa también se cubre con repollo y se vierte la salmuera.
Por encima de la opresión, se coloca un balde en un lugar frío durante un mes. Chucrut con frutas se puede almacenar hasta 6–8 meses.Video receta
Manzanas bajo chucrut
Características y vida útil de las manzanas remojadas
Las frutas caseras empapadas deben almacenarse en un lugar fresco para que no se deterioren. Si los coloca en el sótano, puede extender el almacenamiento hasta el final de la primavera. Puedes salar fruta en una casa privada o en un departamento. Con este refrigerio sorprenderá gratamente a sus seres queridos y parientes.
