Es bastante fácil complacer a los familiares con un plato delicioso y sabroso, así como sorprender gratamente a los invitados con sus habilidades culinarias. Solo tiene que cocinar la cacerola con ingredientes disponibles como papas, queso y champiñones (los champiñones son los mejores). Hay muchas recetas para preparar un plato tan simple pero exquisito, que puede familiarizarse a continuación.
Selección y preparación de ingredientes.
Para la cazuela, primero debe abastecerse de papas: dar preferencia a los cultivos de raíces sanos intactos, sin pudrirse. Las papas deben limpiarse de antemano para no perder tiempo valioso, especialmente si los invitados decidieron descender por accidente.
Champiñones, elija frescos, sin agujeros de gusano, preferiblemente arrugados. Deben lavarse y limpiarse a fondo. Según las recetas, la cebolla y el ajo, que también requieren pelado, pueden formar parte de la cazuela. No se olvide de abastecerse de queso, que es fuente de un sabor y aroma especiales, así como de la apariencia atractiva de la cazuela.
Sabes La primera mención de la cazuela nos llegó de la antigua Grecia: en los siglos VI y VII a. C., los atletas que participaron en los Juegos Olímpicos alimentaron este plato para renovar su fuerza y mantener el cuerpo en buena forma. Como regla general, se preparó una cacerola de queso para tales fines.
Recetas de cazuela de papas con champiñones y queso
Para cocinar una cacerola de papa con queso y champiñones, no es necesario ser un chef: este plato es asequible incluso para las amas de casa novatas. Las siguientes recetas ayudarán a simplificar el proceso de cocción.
Cazuela de papa con queso y champiñones: una receta clásica
15 porciones de 100 g cada 30 minutos
hongos (preferiblemente champiñones)
0,5 kg
pan rallado
20 g
aceite de cocina
30 g
sal
determina la cantidad a tu gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Pelar y hervir las papas.
- Agregue huevos a la papa cocida, sal y aplánela.
- Limpie a fondo la cantidad requerida de hongos, enjuague bajo un chorro de agua limpia, corte y fríe con aceite vegetal.
- Agregue la crema agria a los champiñones fritos y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Lubrique la bandeja para hornear con el aceite vegetal restante y espolvoree con pan rallado para empanar.
- Coloque la mitad del puré de papa en el fondo de la sartén y extiéndalo uniformemente.
- Pon los champiñones en la capa de papa.
- Cubra la capa de champiñones con el resto del puré de papa.
- Espolvorea una capa de queso rallado sobre la cacerola.
- Pon el plato en el horno y déjalo en remojo durante unos 40 minutos; temperatura de cocción - + 200 ° С.
Importante! Si desea que la cacerola se cubra con corteza de queso, espolvoree el plato con este ingrediente inmediatamente; Si prefiere el queso crema, agréguelo 10 minutos antes de que la cacerola esté lista.
Cazuela de papa con champiñones y queso: opción de dieta
15 porciones de 100 g1 hora
champiñones (champiñones)
0,2 kg
queso (dar preferencia a la dieta)
0.1 kg
yogurt natural (2%)
400 ml
- agregue sal, especias favoritas y pimienta al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar el filete de pollo en cubos y freír hasta que la carne tenga un tono dorado (en yogurt).
- Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas y enviarlos a la carne para guisar durante 5 minutos.
- Salar la carne con champiñones y agregarles sal y pimienta molida, guisar por otros 5 minutos.
- Pelar y picar las papas en medios anillos. Enviar el ingrediente a la carne con champiñones y freír durante 10 minutos. Con cada ingrediente agregado, agregue yogur paso a paso.
- Coloque las papas fritas con filete y champiñones en una bandeja para hornear y espolvoree el queso encima, que primero debe rallarse.
- Cubra la futura cacerola (puede usar una tapa o papel de aluminio).
- Coloque el plato en el horno y hornee por 45 minutos. Temperatura de cocción - + 200 ° С.
- Después de 35 minutos, retire la tapa para que la parte superior de la cacerola se dore.
- Si lo desea, puede espolvorear la cacerola con verduras recién picadas después de sacarla del horno. Es mejor comer el plato mientras está caliente.
Sabes La cacerola que nos es familiar tiene análogos en diferentes países: los británicos disfrutan del pudín, los italianos — Lasaña, francés — gratinado
Receta clásica de mozzarella
15 porciones de 100 g1 hora
champiñones (champiñones)
0.6 kg
sal y pimienta
a discreción propia
mantequilla (10%)
200 ml
Valor nutricional por 100 g:
Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y freírlos. Para hacer que los hongos se parezcan a los hongos del bosque, viértalos en una sartén seca y caliente sin vegetales ni mantequilla; dejarán ir el jugo. Es necesario freír hasta que todo el jugo de hongos se haya evaporado, y solo luego agregar aceite vegetal.
Pelar las cebollas a fondo y cortar en medias aros. Vierte la cebolla a los champiñones y fríe hasta que tenga un tono dorado.
Picar el ajo finamente y enviarlo a una mezcla de champiñones y cebollas. Sal y pimienta los ingredientes mezclados en la sartén. Freír por unos 5 minutos.
No es necesario pelar las papas crudas: hiérvalas y solo luego pélelas. Es deseable que el agua sea salada. Necesitas cortar papas en círculos.
Un paso separado en la preparación de la cacerola es la preparación de la salsa, para lo cual debe batir los huevos con sal, pimienta y crema.
Rejilla de mozzarella (o cualquier queso duro).
Vierta los champiñones fritos con cebolla y ajo en el fondo del molde.
Cubra los champiñones con una capa de queso medio rallado.
Coloque una capa de papa sobre el queso, al que puede agregar sal y pimienta si lo desea.
Vierta todos los ingredientes en la salsa y espolvoree con la segunda parte del queso.
Hornee el plato a una temperatura de + 180 ° C durante 25 minutos.
Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y freírlos. Para hacer que los hongos se parezcan a los hongos del bosque, viértalos en una sartén seca y caliente sin vegetales ni mantequilla; dejarán ir el jugo. Es necesario freír hasta que todo el jugo de hongos se haya evaporado, y solo luego agregar aceite vegetal.
Pelar las cebollas a fondo y cortar en medias aros. Vierte la cebolla a los champiñones y fríe hasta que tenga un tono dorado.
Picar el ajo finamente y enviarlo a una mezcla de champiñones y cebollas. Sal y pimienta los ingredientes mezclados en la sartén. Freír por unos 5 minutos.
No es necesario pelar las papas crudas: hiérvalas y solo luego pélelas. Es deseable que el agua sea salada. Necesitas cortar papas en círculos.
Un paso separado en la preparación de la cacerola es la preparación de la salsa, para lo cual debe batir los huevos con sal, pimienta y crema.
Rejilla de mozzarella (o cualquier queso duro).
Vierta los champiñones fritos con cebolla y ajo en el fondo del molde.
Cubra los champiñones con una capa de queso medio rallado.
Coloque una capa de papa sobre el queso, al que puede agregar sal y pimienta si lo desea.
Vierta todos los ingredientes en la salsa y espolvoree con la segunda parte del queso.
Hornee el plato a una temperatura de + 180 ° C durante 25 minutos.Video receta
Receta clásica de mozzarella
Importante! No cubra los champiñones con una tapa durante la fritura.
Cazuela de papa con champiñones y queso duro
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Video receta
Cazuela de papa con champiñones y queso duro
Para preparar un plato sabroso y satisfactorio, no hay absolutamente ninguna necesidad de comprar medio supermercado y luego estar todo el día en la estufa. Todo lo que necesita hacer es abrir el refrigerador y tomar la primera comida que obtenga, porque la cacerola se puede preparar a partir de una amplia variedad de ingredientes. Pero lo más sabroso es que vendrá de papas con champiñones fritos y queso.
