El caviar rojo es un producto saludable, saturado con muchas vitaminas y minerales. Este aperitivo es ideal para enriquecer la dieta diaria, y también se puede servir en la mesa festiva. Es fácil cocinar tal manjar en casa con una receta simple paso a paso.
Selección y preparación de ingredientes.
El salmón rosado es adecuado para salar el caviar. Es recomendable comprar pescado congelado o congelarlo antes de cocinarlo. Al comprar, es importante prestar atención al olor del producto: debe ser fresco y específicamente "a pescado". Sal para salar, debe elegir un aceite vegetal grande, refinado, sin un aroma pronunciado.
Importante! Puedes distinguir un salmón rosado hembra de un macho en forma de cabeza. En las mujeres, es más redondeado, sin crecimiento en la mandíbula superior.
Salado de caviar de salmón
Para salar adecuadamente el producto de caviar, puede usar la forma rápida. Un plato preparado de esta manera es salado y muy tierno.
Sin embargo, primero debe preparar el inventario necesario por adelantado:
- un tazón
- una taza
- una cucharada
- colador
- toallas de papel;
- latas para caviar terminado.
Una vez preparado todo lo que necesita, solo queda seguir las instrucciones paso a paso.
Manera rápida de salar
250 g20 min.
caviar de salmón fresco congelado
200 g
agua tibia hervida
2 l
aceite vegetal
1 cucharada l
Valor nutricional por 100 g:
Retire el pescado del refrigerador y permita que se descongele después de congelar. Cortar la carcasa haciendo una incisión longitudinal en el vientre.
Retire con cuidado el caviar.
Vierta 1 litro de agua tibia en un tazón, vierta 1 cucharada. l sal y mezclar.
Coloque el caviar en un recipiente con agua salada y remoje durante 5 minutos.
Limpie cuidadosamente los huevos de la película.
Poner en un tamiz y enjuagar con agua corriente.
Vierta 1 litro de agua tibia en un recipiente vacío, agregue 3 cucharadas. sal, mezclar. Sal el producto durante un cuarto de hora.
Colar a través de un tamiz y permitir que drene el exceso de agua.
Extienda una toalla de papel y ponga huevos sobre ella, distribuyéndola uniformemente en la superficie.
Cubra con una toalla de papel seca y, acurrucada, vierta en un pequeño frasco o taza.
Verter en un recipiente de 1 cucharada. aceite vegetal y mezclar suavemente.
Retire el pescado del refrigerador y permita que se descongele después de congelar. Cortar la carcasa haciendo una incisión longitudinal en el vientre.
Retire con cuidado el caviar.
Vierta 1 litro de agua tibia en un tazón, vierta 1 cucharada. l sal y mezclar.
Coloque el caviar en un recipiente con agua salada y remoje durante 5 minutos.
Limpie cuidadosamente los huevos de la película.
Poner en un tamiz y enjuagar con agua corriente.
Vierta 1 litro de agua tibia en un recipiente vacío, agregue 3 cucharadas. sal, mezclar. Sal el producto durante un cuarto de hora.
Colar a través de un tamiz y permitir que drene el exceso de agua.
Extienda una toalla de papel y ponga huevos sobre ella, distribuyéndola uniformemente en la superficie.
Cubra con una toalla de papel seca y, acurrucada, vierta en un pequeño frasco o taza.
Verter en un recipiente de 1 cucharada. aceite vegetal y mezclar suavemente.Video receta
Funciones de almacenamiento de caviar
El producto, colocado en el refrigerador, puede mantener la frescura durante no más de una semana. Si planea almacenar durante un período más largo, se recomienda colocarlo en contenedores y ponerlo en el congelador. También debe tenerse en cuenta que el caviar no debe descongelarse a temperatura ambiente.. Haga esto exclusivamente en el estante superior del refrigerador.
Sabes La carne y el caviar de salmón rosado son ricos en proteínas, por lo que son excelentes para la nutrición de los atletas. Por el contrario, aquellos que están a dieta no se recomienda incluir un producto gourmet en su dieta.
Esto se debe a una fuerte caída de temperatura, que destruye los huevos, como resultado de lo cual se agrietan. Tal producto no es apto para el consumo. Salar el caviar del pescado en casa es bastante fácil. El salmón rosado congelado es adecuado para cocinar rápidamente. Se recomienda almacenar el producto terminado en condiciones de congelación.
