En la cocina, una combinación de carne con champiñones se considera exitosa. Los platos con estos componentes se pueden preparar de diferentes maneras, pero todos ellos suelen recibir muchas críticas positivas de los huéspedes. A continuación se seleccionan recetas simples para hornear platos de carne en el horno.
Selección y preparación de ingredientes.
Para hornear, debe elegir un cuello de carne fresca o un filete de color rosa uniforme, sin olor. Antes de comenzar a cocinar, la carne de cerdo debe lavarse y cortarse en trozos pequeños.
Sabes Los champiñones pueden tener un peso récord entre otros tipos de hongos. Hay especímenes que pesan 5.5 kg.
Los champiñones deben seleccionarse de tamaño mediano, sin agujeros de gusano, moco, manchas. Deben ser de color blanco o ligeramente rosado y exudar un agradable aroma a hongos. Necesitan eliminar la suciedad y enjuagar.
Recetas de horno para champiñones al horno
Sujeto a las recomendaciones para cocinar, la carne con champiñones es jugosa y apetitosa. Este plato se puede poner sobre la mesa junto con ensaladas de verduras, puestas de sol en escabeche, encurtidos. Papas hervidas, arroz, puré de papas, cereales, pastas son muy adecuados para ello. Este plato decorará tanto el almuerzo y la cena todos los días como un festín.
Con papas
2500-3000 g1 h
pimienta negra molida
10 g
perejil fresco
3-4 ramas
Valor nutricional por 100 g:
Cortar el lomo en rodajas de 1,5 cm de ancho, las cebollas en medio aros, las papas por la mitad.
En champiñones, separe los sombreros de las piernas. Corta la parte superior en mitades.
Llene la mitad del formulario con carne, espolvoree con sal y pimienta.
Coloque los medios aros de cebolla en la carne.
Llena la segunda mitad de la fuente para hornear con papas y champiñones.
Espolvorea con sal y pimienta. Combina la crema agria con agua.
Vierte la mezcla en un molde.
Encienda el horno a + 200 ... + 220 ° С y espere hasta que se caliente. Hornee por 40 minutos. Espolvorear con perejil.
Cortar el lomo en rodajas de 1,5 cm de ancho, las cebollas en medio aros, las papas por la mitad.
En champiñones, separe los sombreros de las piernas. Corta la parte superior en mitades.
Llene la mitad del formulario con carne, espolvoree con sal y pimienta.
Coloque los medios aros de cebolla en la carne.
Llena la segunda mitad de la fuente para hornear con papas y champiñones.
Espolvorea con sal y pimienta. Combina la crema agria con agua.
Vierte la mezcla en un molde.
Encienda el horno a + 200 ... + 220 ° С y espere hasta que se caliente. Hornee por 40 minutos. Espolvorear con perejil.Video receta
Importante! Al cocinar un plato de acuerdo con esta receta, la crema agria se puede reemplazar con leche o cualquier producto de leche agria: kéfir, yogur, leche horneada fermentada.
Receta francesa
2000 g 1,5 h
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar los champiñones en platos y freír.
- La carne también se corta en capas de 2 cm, se bate.
- Espolvorea la carne con sal y pimienta, engrasa con mayonesa.
- Bulbos cortados en anillos.
- Rallar el queso en un rallador con agujeros grandes.
- Coloque la manga para asar cortada en una bandeja para hornear.
- Verter una pequeña cantidad de aceite.
- Coloque los aros de cebolla en la parte superior.
- Apile la carne con champiñones.
- Quedarse dormido con queso.
- Enviar al horno, a una temperatura de + 190 ... + 200 ° C, durante una hora.
Con queso
1100 g45 min
aceite vegetal
3 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Corta las cebollas en mitades y luego divídelas en mitades.
- Transfiera a una sartén con aceite y fría hasta que se doren.
- Champiñones cortados en platos finos.
- Viértalas en cebolla, agregue sal y pimienta.
- Cortar la carne y batir, como chuletas.
- Prepara una mezcla de crema agria con mostaza.
- Coloque el ajo picado y el queso rallado con agujeros grandes.
- Vierte aceite en el molde. Extienda la carne encima, champiñones con cebolla.
- Luego coloque la mezcla de crema agria.
- Enviar al horno con una temperatura de + 180 ° C.
- Mantenga durante media hora hasta que el plato esté cubierto con una corteza dorada.
Sabes Los champiñones fueron cultivados por primera vez por los franceses en el siglo XVII, inicialmente en céspedes abiertos. Hasta que tal cultivo se emprendió en otros países, los champiñones a menudo se llamaban "hongos parisinos".
Con tomates
1500 g2–2.5 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar la carne en capas y realizar la paliza.
- Vierta sal, especias, vierta jugo de limón.
- Pickle por varias horas.
- Ponga los trozos de carne en una sartén con mantequilla.
- Freír por un lado y por el otro lado durante un par de minutos.
- Coloque la carne de cerdo en la fuente del horno, engrase con mayonesa.
- Extiende los champiñones en rodajas.
- Corta los tomates en círculos y colócalos en los champiñones.
- Rallar el queso en un rallador fino, combinar con mayonesa y colocar en una capa encima de los tomates.
- Coloca el molde en el horno.
- Mantener a + 190 ... + 200 ° С 1–1.5 horas.
Importante! Para el cerdo con champiñones no salió demasiado graso, es mejor tomar mayonesa casera o ligera.
Con piña
1600 g50 min
piñas enlatadas (anillos)
1 lata
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar el cerdo en capas finas.
- Los champiñones para esta receta se cortan en cubos, cebollas, en medios anillos.
- Rallar el queso en un rallador con agujeros grandes.
- Envolver las capas de carne con una película y batir.
- Espolvorea cada capa con sal y pimienta y cubre con mayonesa.
- Extienda la carne sobre una bandeja para hornear cubierta con una película y engrasada.
- Coloque la cebolla, champiñones, aros de piña, queso en capas.
- Hornee en el horno a una temperatura de + 190 ° C durante un cuarto de hora.
- Decora con verduras si lo deseas.
Chuletas de cerdo con queso, champiñones y cebolla.
1500 g1 h
crema agria o mayonesa
100 ml
Valor nutricional por 100 g:
Corte 8 rebanadas finas de carne y bátalas por ambos lados.
Champiñones cortados en platos finos.
Colóquelos en una sartén, vierta agua y póngalos en la estufa. Mantener hasta la completa evaporación del líquido.
Cortar la cebolla en medio aros.
Rallar el queso en un rallador con agujeros grandes.
Drene el exceso de líquido de los champiñones, agregue aceite y vierta la sal. Freír los champiñones hasta que estén dorados.
Introducir la cebolla y mezclar. Mantener en la estufa durante 5 minutos.
Lubrique la sartén con aceite y extienda la carne sobre ella.
Espolvorea la carne con sal y grasa con crema agria.
Coloque en cada capa de champiñones con cebolla y queso. Enviar al horno. Mantener 25 minutos a una temperatura de + 200 ° C.
Corte 8 rebanadas finas de carne y bátalas por ambos lados.
Champiñones cortados en platos finos.
Colóquelos en una sartén, vierta agua y póngalos en la estufa. Mantener hasta la completa evaporación del líquido.
Cortar la cebolla en medio aros.
Rallar el queso en un rallador con agujeros grandes.
Drene el exceso de líquido de los champiñones, agregue aceite y vierta la sal. Freír los champiñones hasta que estén dorados.
Introducir la cebolla y mezclar. Mantener en la estufa durante 5 minutos.
Lubrique la sartén con aceite y extienda la carne sobre ella.
Espolvorea la carne con sal y grasa con crema agria.
Coloque en cada capa de champiñones con cebolla y queso. Enviar al horno. Mantener 25 minutos a una temperatura de + 200 ° C.Video receta
Por lo tanto, al elegir un lomo de carne y champiñones de calidad y seguir las recomendaciones para cocinar, puede obtener un plato que tenga una apariencia jugosa y deliciosa diferente. A pesar de la gran cantidad de ingredientes en las recetas anteriores y la aparente complejidad, no es difícil cocinar carne de cerdo. Incluso un novato en asuntos culinarios puede manejar este proceso.
