La diabetes impone severas restricciones nutricionales. Pero todos quieren disfrutar de un delicioso postre para el té. Se venden galletas de avena sin azúcar para diabéticos. Tales pasteles se pueden preparar en casa.
¿Puedo comer galletas de avena para la diabetes?
Los diabéticos están excluidos de la masa de hojaldre, hojaldre y galletas de mantequilla, que se encuentra principalmente en los estantes de las tiendas. Las cookies para ellos deben ser no comestibles, sin azúcar y no grasosas. Por lo general, contiene aceite vegetal o margarina con bajo contenido de grasa, sustitutos del azúcar (fructosa, sorbitol y otros). Encontrar estas cookies a la venta no siempre es fácil. Por lo tanto, la forma más confiable de cocinar usted mismo. Las galletas de avena son populares entre las recetas caseras para diabéticos.
Ocasionalmente a la venta es una opción para fructosa. Pero si no lo encontró, hay muchas recetas para este horneado para pacientes con diabetes. Los dulces de avena se pueden usar para diferentes tipos de enfermedades.. Esto será un verdadero salvavidas para la diabetes gestacional en mujeres embarazadas. La avena y el cereal son productos útiles y se resuelven para una variedad de problemas con el páncreas. Dichos productos sirven como fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales para el cuerpo.
Sabes El lugar de nacimiento de la avena es Mongolia y las provincias vecinas de China. Fue cultivada hace 2 mil años antes de Cristo.
¿Cuál es la diferencia entre la diabetes tipo 1 y la diabetes tipo 2?
La diabetes mellitus es una enfermedad endocrina asociada con un mal funcionamiento en la absorción de glucosa por parte del cuerpo debido a la escasa producción de insulina. Esta enfermedad es del primer y segundo tipo. Además, la enfermedad en ambos casos tiene muchas similitudes en los síntomas y el curso, pero tiene diferentes causas y métodos de tratamiento. Con cada tipo de enfermedad, hay un aumento en el azúcar en la sangre. El grado de este exceso determina la gravedad de la diabetes. El indicador limitante es de 6 mmol / 1 l.
En ambos casos, se observan los siguientes síntomas:
- sed constante;
- micción frecuente
- boca seca
- ataques de hambre;
- curación lenta de heridas y cortes;
- erupciones cutáneas;
- la aparición de llagas en brazos y piernas;
- dolores de cabeza y mareos;
- baja inmunidad
Sin embargo, hay una diferencia entre los tipos de diabetes. En el primer caso, la causa de la enfermedad es la incapacidad del páncreas para producir insulina. Esto conduce a un aumento en el azúcar en la sangre. La causa de este fenómeno puede ser una enfermedad viral o autoinmune. Este tipo de diabetes también se llama insulinodependiente.
Importante! Si en la primera forma el tratamiento principal es inyecciones de insulina, entonces en la segunda forma, las dietas y la actividad física moderada pueden ayudar en la etapa inicial de la enfermedad.
Las razones para la aparición del segundo tipo no están completamente definidas. En este caso, el páncreas funciona satisfactoriamente y produce suficiente insulina necesaria para el cuerpo, pero el nivel de azúcar en la sangre aún está elevado.
Este proceso metabólico procede de varios factores:
- sobrepeso
- situaciones estresantes;
- inactividad física
- consumo excesivo de medicamentos y alcohol;
- desnutrición
Las células pierden sensibilidad a la insulina y la glucosa comienza a quedarse en la sangre. Este tipo de diabetes se encuentra en personas con sobrepeso, ya que los procesos metabólicos en el cuerpo comienzan a fallar. Y el exceso de grasa corporal no responde particularmente a la insulina. En el primer tipo, los síntomas de la diabetes se notan en un período de tiempo bastante corto (1-3 meses). El segundo tipo de enfermedad no aparece tan rápido.Puede estar precedido por la llamada prediabetes, cuando los niveles de glucosa aumentan gradualmente. La enfermedad en sí puede ocurrir varios años después de la aparición de problemas con el azúcar en la sangre. En las etapas iniciales de la enfermedad, los síntomas pueden no expresarse o ser leves.. La diabetes tipo 2 a menudo se diagnostica en jóvenes menores de 30 años, así como en niños. Pero otra opción se encuentra a la edad de más de 40 años. El primer tipo se ve afectado con mayor frecuencia por los hombres, y el segundo, por las mujeres.
También se observa que la variante dependiente de insulina se observa en la mayoría de los casos en los países del norte, y el clima no afecta a otro tipo. Y el segundo más a menudo depende de los datos hereditarios que el primero. Hay una forma de elevar el azúcar en la sangre: la diabetes gestacional. A veces aparece en mujeres embarazadas con un cambio en el fondo hormonal de una mujer durante el período de gestación. La futura madre necesita tomar insulina en este caso. Después del parto, la situación generalmente cambia y los niveles de glucosa se normalizan.
Recetas para galletas de avena dietéticas
Las galletas de avena en casa se hacen con mayor frecuencia utilizando hojuelas de Hércules, a partir de las cuales se prepara la avena. A veces se muelen en un molinillo de café con la consistencia de la harina. Las siguientes son recetas simples para hacer esta galleta que se adaptará a personas con diferentes tipos de diabetes.
Sin azúcar
330 g40 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Enfríe la margarina y córtela en cubos.
- Moler la margarina con avena y fructosa.
- Agregue agua a la mezcla hasta obtener la viscosidad óptima. La masa no debe ser líquida ni demasiado densa ni elástica.
- Calienta el horno.
- Cubra la bandeja para hornear con pergamino y ponga la masa con dos cucharaditas, formando pasteles planos.
- Hornee por 20 minutos. en el horno precalentado a + 180 ° С.
Con chocolate
1070 g 40 min.
avena "Hércules"
2 tazas
harina dura sin refinar
1 taza
chocolate (en fructosa)
150 g
Valor nutricional por 100 g:
- Mantenga la mantequilla en un lugar cálido.
- Lavar y ciruela mitades, separando la piedra. Luego cortar en cubos pequeños.
- Rallar chocolate.
- Mezcle la avena con harina, levadura, mantequilla tibia, leche y sorbitol, amasando la masa.
- Inserte nueces y chocolate en la masa.
- Coloque las galletas formadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y póngalas en el horno calentadas a + 180 ° С.
- Hornee por 20 minutos.
Sabes En Rusia, la avena fue un cultivo de grano importante en la nutrición de la población. En el "Cuento de los años pasados" se dice que el kissel fue cocinado con harina de avena.
Con pasas
1690 g 35 min.
avena "Hércules"
1 kg
nueces picadas
1 cucharada
Valor nutricional por 100 g:
- Picar nueces. Si las pasas son grandes, también debe cortarse. Luego mezcle los ingredientes con avena.
- Combina y mezcla el aceite de oliva con agua. Verter en una mezcla de nueces, pasas y cereales.
- Agregue sorbitol, refresco, jugo de limón y amase la masa.
- Forme galletas y póngalas en una bandeja para hornear con pergamino.
- Hornee en un horno precalentado a + 200 ° C durante 15 minutos.
Con manzanas
590 g 1 hora 30 minutos
avena "Hércules"
1 cucharada
ácido cítrico
0.5 cucharadita
aceite vegetal refinado
3 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Moler la avena en un molinillo de café.
- Mezcle el cereal triturado con harina, canela, refresco, ácido cítrico, sal y fructosa.
- Agregue aceite vegetal a la mezcla seca.
- Lavar las manzanas, pelarlas y hornearlas en el horno.
- Retire la cáscara de la fruta y muela en puré de papas.
- Agregue la masa de manzana a la mezcla de harina y amase la masa. Debe quedar elástico y pegarse un poco a las palmas. Si es necesario, puedes ponerle harina.
- Forme a partir de la masa con dos cucharadas de los pasteles y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Hornee en un horno precalentado a + 200 ° C durante 30–40 minutos.
Importante! Como edulcorantes, los diabéticos pueden usar sustancias naturales (xilitol, fructosa, stevia o sorbitol). Entre las sustancias sintéticas se les permite usar sacarina, aspartamo, acesulfamo de potasio, sucralosa.
Con queso
300 g 40 min.
avena "Hércules"
100 g
Valor nutricional por 100 g:
- Mezclar la harina y los copos de Hércules.
- Suaviza el aceite y agrégalo a la mezcla con soda.
- Rallar el queso y ponerlo en la mezcla.
- Revuelva los ingredientes y vierta la leche en ellos gradualmente. Amasar la masa.
- Estirar la masa en una capa y cortar un vaso de taza.
- Ponga las galletas en forma engrasada. Cubra la parte superior con yema cruda.
- Hornee en un horno precalentado a + 200 ° C durante 25 minutos.
Para diabéticos tipo 1
650 g35 min.
avena "Hércules"
100 g
harina de trigo integral
100 g
Valor nutricional por 100 g:
- Moler los copos de Hércules en harina en un molinillo de café y mezclar con harina, polvo de hornear y stevia.
- Agregue kéfir y huevos a la mezcla.
- Lave bien el limón, córtelo en trozos, retire las semillas y muela en una licuadora.
- Agregue el puré de cítricos al resto de los ingredientes y amase la masa.
- Forme galletas y colóquelas en una bandeja para hornear con pergamino para hornear.
- Mantener en el horno precalentado a + 200 ° С durante 15 minutos.
Sabes La avena Hércules contiene la mitad de la dosis diaria de selenio (en 100 gramos). Este microelemento es muy importante para el trabajo de las defensas del cuerpo y contribuye a la preservación de la juventud.
Para diabéticos tipo 2
880 g40 min.
avena "Hércules"
250 g
Valor nutricional por 100 g:
- Derrita la mantequilla en un baño de agua y mezcle con avena.
- Exprima el jugo de medio limón y apague el refresco. Luego mezclar con almidón y harina.
- Agregue huevos y crema, sal y ralladura, rallados de la corteza de medio limón a la mezcla de harina.
- Combina la masa con cereal y amasa la masa. Debe ser similar en consistencia a la crema agria.
- Ponga la masa con una cucharada en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Ponga las galletas en el horno precalentadas a + 180 ° С y hornee por 25 minutos.
Las galletas de avena para diabéticos se pueden comprar en la tienda, pero es mejor hornear estos pasteles en casa. La cocción se puede hacer usando hojuelas de Hércules familiares. Esta es una gran adición al té.
