Se sabe que la remolacha tiene una amplia gama de componentes útiles que pueden mejorar la salud humana y prevenir muchas enfermedades. Sin embargo, no todos deciden comer un producto crudo; la mayoría de las veces, esta verdura se consume hervida. Descubra cuál es el uso de la remolacha hervida y cómo cocinarla para mantener el valor nutricional.

Contenido calórico y composición química.

Las remolachas están dotadas de una rica composición química.

Contiene:

• vitaminas: grupos B, P y PP;
• micro y macro elementos: yodo, calcio, magnesio, flúor, potasio, azufre, magnesio, cobre, manganeso, hierro, boro, níquel;
• complejo de aminoácidos: histidina, betanina, arginina;
• mono y disacáridos;
• fibra dietética;
• almidón
• ácidos orgánicos

El porcentaje de cada elemento es tan grande que permite reponer cualitativamente las reservas de sustancias biológicas activas en el cuerpo humano. Además, la remolacha hervida tiene un contenido bajo en calorías, por lo que es un producto indispensable en la dieta de aquellos que luchan con kilos de más.

Importante! Las remolachas contienen mucha arginina, un aminoácido que puede combatir virus y bacterias. La arginina también tiene un efecto anticancerígeno y puede detener el desarrollo de células cancerosas. Se usa como parte de medicamentos ampliamente utilizados en el tratamiento del SIDA.

La relación de BZHU en el producto y el contenido calórico de las verduras hervidas se presentan mediante los siguientes indicadores:

Los tubérculos hervidos se consideran un producto dietético completo que está aprobado para su uso por niños, ancianos y personas que padecen enfermedades digestivas.

¿Por qué son útiles las remolachas hervidas?

La rica composición química del vegetal le proporciona una amplia gama de propiedades medicinales que tienen un efecto beneficioso en todos los sistemas corporales de mujeres y hombres.

Para mujeres

Los médicos recomiendan prestar especial atención a las remolachas hervidas para el sexo justo. El cultivo de raíz en volúmenes significativos contiene ácido fólico y la valina de aminoácidos, que son responsables del fondo hormonal del cuerpo femenino y lo normalizan.

Debido a la presencia de hierro, durante la menstruación, este vegetal:

• ayuda a aliviar el dolor;
• hace posible evitar la anemia;
• promueve la buena formación de sangre.

El complejo de sustancias biológicas activas contenidas en los cultivos de raíces afecta positivamente el sistema inmune, fortalece la salud y aumenta la resistencia del cuerpo a factores ambientales nocivos.

Además, la remolacha hervida tiene un efecto antiinflamatorio, antienvejecimiento y restaurador.

• Ella ayuda:
• normalizar la presión sanguínea;
• calmar los nervios;
• aliviar el insomnio y normalizar el descanso nocturno;
• para normalizar el trabajo del sistema cardiovascular;
• eliminar sustancias nocivas y toxinas del cuerpo;
• Mejora el sistema digestivo, alivia el estreñimiento.

Sabes La remolacha es un vegetal universal en crecimiento. Crece en todos los continentes excepto la Antártida.

No menos vegetal valioso es para la belleza femenina.

Zinc en su composición:

• fortalece el cabello, lo hace grueso y radiante;
• rejuvenece la piel, restaura su firmeza y elasticidad;
• mejora la regeneración de las células epidérmicas;
• Elimina el acné, la inflamación y el enrojecimiento.

La remolacha hervida se considera un producto bajo en calorías, que es ideal para perder peso. El consumo regular de tubérculos reduce el apetito, mantiene una sensación de saciedad durante mucho tiempo, activa los procesos metabólicos y acelera el metabolismo. Reemplazando una comida con su porción, puede perder hasta cuatro kilogramos en solo un mes.

Otra ventaja del cultivo de raíces es su capacidad de limpieza. La remolacha hervida aporta grandes beneficios al hígado, ya que elimina toxinas, desechos, sustancias nocivas, mejora el funcionamiento del cuerpo y lo restaura, mientras que casi nunca causa daño.

Para hombres

Pocas personas saben por qué los hombres necesitan este vegetal. Resulta que él ayuda a mejorar su vida sexual. Este producto ayuda a resolver problemas como la falta de erección, impotencia sexual.

• La remolacha hervida es especialmente útil para los hombres después de 40 años, cuando comienzan a aparecer disfunciones del sistema reproductivo, porque:
• aumenta el deseo sexual;
• normaliza el funcionamiento del sistema reproductivo;
• contribuye a mejorar la erección.

El beneficio inestimable del cultivo de raíces para los hombres radica en el hecho de que limpia bien los intestinos, ayuda a eliminar toxinas y sustancias nocivas. Tal "desperdicio" afecta negativamente el funcionamiento de todo el organismo, incluido el trabajo de la glándula prostática.

Sabes La remolacha hervida ayuda a mejorar la condición del cuerpo después de beber alcohol. Contiene ingredientes especiales que luchan activamente contra la resaca, reducen las náuseas y el dolor de cabeza.

Un vegetal hervido será una verdadera salvación para los problemas de digestión, gastritis, presión arterial alta y aterosclerosis. Su consumo regular hace posible fortalecer la inmunidad, aumentar la resistencia del cuerpo a virus y bacterias, y restaurar la fuerza después del entrenamiento físico.

Para niños

La rica composición de vitaminas y minerales de la remolacha proporciona al cuerpo de los niños en crecimiento todos los componentes necesarios. El vegetal es especialmente útil para el sistema digestivo: desencadena la motilidad gástrica, normaliza la microflora y promueve las heces regulares.

Muchos padres están preocupados por la cuestión de si es posible envenenar la remolacha hervida. Tales casos no se han observado en la práctica médica, sin embargo, es mejor comenzar a tomar el vegetal en pequeñas porciones, observando cuidadosamente las reacciones del cuerpo del niño.

Importante! Se permite la introducción de cultivos de raíces hervidos en la dieta de los bebés después de que el niño cumpla los cinco meses.

El cultivo de raíz roja se volverá indispensable en el invierno: cuando la mayoría de las verduras y frutas pierden su valor nutricional, sigue siendo un proveedor de nutrientes y sirve como una excelente prevención de la hipovitaminosis.

Contraindicaciones y daños.

Incluso las muchas propiedades beneficiosas de la remolacha no pueden garantizar su seguridad para ciertas categorías de personas.

• En particular, puede dañar el cuerpo:
• con acidez aumentada del estómago, ya que puede exacerbar el problema;
• con una deficiencia de calcio en el cuerpo: el consumo excesivo de remolacha hervida afecta negativamente la digestibilidad del calcio, por lo tanto, puede conducir al desarrollo de problemas con el tejido óseo y muscular, incluida la osteoporosis;
• con urolitiasis, ya que puede provocar el movimiento de cálculos renales;
• con tendencia a diarrea e indigestión. El cultivo de raíz tiene un efecto laxante, por lo que no se puede usar para la diarrea crónica y la diarrea en la etapa aguda.

Las remolachas hervidas dañadas no están excluidas para aquellos que tienen una intolerancia individual al producto. También vale la pena recordar que, como cualquier alimento, este vegetal debe consumirse con moderación.

Cómo cocinar remolachas

Para obtener el máximo beneficio de la remolacha hervida, debe cocinarse adecuadamente. Hay una serie de sutilezas y reglas, cuyo cumplimiento le permite obtener un producto que sabe bien sin un olor específico.

Dependiendo del tamaño del cultivo de raíces y su edad, el tiempo de cocción variará de 20 minutos a 2-3 horas.

Durante el proceso de cocción, debe guiarse por las siguientes recomendaciones:

• Antes de colocar el cultivo de raíz en la sartén, debe lavarse y limpiarse a fondo con un cepillo suave;
• no puede quitar la cáscara y la cola, ya que una violación de la integridad del vegetal provocará la pérdida de jugo y, como resultado, el color del producto y los componentes valiosos
• el agua en la que se cocinan las remolachas no se puede salar, ya que la sal endurecerá la verdura y, por lo tanto, aumentará el tiempo de cocción. La sal se debe poner en un plato ya preparado;
• Si es necesario preservar el color rojo saturado escarlata de la pulpa, se recomienda agregar ½ cucharadita al agua, después de hervirla. vinagre, 1 cucharadita de jugo de limón fresco o 1 cucharadita de azúcar;
• Puede neutralizar el olor específico de las verduras hervidas colocando una costra de pan integral en el recipiente;
• Se recomienda verificar la preparación de la remolacha con un cuchillo: si entra suavemente y sin demoras, el producto está listo para usar.

Importante! Este vegetal tiene la capacidad de acumularse del suelo no solo útil, sino también componentes tóxicos. Por lo tanto, si las remolachas se cultivaron en regiones desfavorables o cuando se usa una gran cantidad de productos químicos, no es deseable y, a veces, es peligroso para el consumo.

Al elegir un vegetal para cocinar, debe prestar atención a los cultivos de raíces de tamaño mediano, con un color saturado brillante, una forma cilíndrica y alargada. En un cultivo de raíces pequeño, debe preparar al menos 0.5 litros de agua. Después de hervir la verdura, debe sacarse del agua hirviendo y enfriarse en agua fría.

Video: Cómo cocinar remolachas

Que puedo cocinar

Por lo general, la remolacha hervida se asocia exclusivamente con una ensalada tradicional familiar desde la infancia, una ensalada de vinagreta. Sin embargo, este vegetal se puede utilizar para cocinar diversos sabores y texturas, platos originales y refinados.

El cultivo de raíz va bien:

• con manzanas
• zanahorias
• ciruelas pasas
• ajo
• nueces
• carne

Sabes En los siglos I - II a. C. e. Las remolachas en los países mediterráneos se cultivaron exclusivamente como una planta medicinal, ayudando a lidiar con una gran cantidad de dolencias. Solo se consumieron las hojas de la planta, pero las raíces se usaron para la preparación de medicamentos.

Además del notorio "arenque bajo un abrigo de piel" y ensalada con ciruelas pasas, los expertos culinarios sugieren usar remolachas para cocinar:

• salsas y aderezos para ensaladas;
• remolacha fría
• verrines con arenque;
• caviar de remolacha;
• Pudín
• panqueques
• pastas
• Bizcochos y magdalenas.

Puede diversificar el sabor de las ensaladas de verduras hervidas usando:

• crema agria
• mayonesa casera;
• mostaza
• jugo de limon
• aceite de oliva
• yogurt natural;
• vinagre balsámico

Con un poco de imaginación culinaria, puede obtener un plato de remolacha verdaderamente refinado, sabroso, saludable y siempre nuevo.

La remolacha hervida es un producto único que aporta beneficios invaluables al cuerpo humano. Sorprendentemente, después del tratamiento térmico, este cultivo de raíz solo agrega valor y no lo pierde. Por lo tanto, el consumo regular de verduras hervidas permitirá resolver una serie de problemas de salud, perder kilos de más, restaurar la juventud y la vitalidad.