La oportunidad de cocinar una palanquilla sabrosa y fragante para el invierno no se pierde ni una buena ama de casa. Se considera que uno de los mejores productos de hilado es un durazno, una fruta sabrosa, jugosa, saludable y extremadamente aromática que, incluso después de la conservación, conserva un exquisito encanto de sabor. Cómo preparar una compota de durazno en casa y qué ingredientes para esto debes preparar, más adelante en el artículo.
Selección y preparación de ingredientes.
La calidad de la conservación del durazno, en primer lugar, dependerá de los ingredientes correctos.
Para preparar las compotas, se deben considerar los siguientes requisitos:
- elija frutas maduras, bastante densas, sin daños visibles, abolladuras, podredumbre, que no podrán perder su forma durante el proceso de conservación (las frutas demasiado maduras se convertirán en gachas durante la cocción, y las inmaduras serán insípidas y demasiado duras);
- es mejor optar por frutas medianas con un pronunciado aroma a durazno;
- no se recomienda el uso de frutas demasiado maduras en una bebida; se usan mejor como materias primas para mermelada o mermelada;
- no recomiendan elegir frutas inmaduras y sólidas, ya que la compota resultará muy ácida y tendrá que agregar mucho azúcar.
Al preparar una bebida, los expertos recomiendan usar algunos consejos simples:
- los duraznos demasiado grandes deben cortarse en dos mitades o esterilizarse por más tiempo;
- para preparar una bebida con fruta sin hueso, debe seleccionar variedades en las que el hueso esté bien separado de la pulpa;
- La piel de la fruta está cubierta con una pelusa pequeña y, si no se retira, la compota se volverá turbia.
Para diversificar el sabor de la compota, los duraznos se pueden combinar con manzanas, uvas, menta, etc. Cada receta a elegir, cada una decide según sus propias preferencias.
Importante! Para eliminar la pelusa de la superficie, los duraznos deben bajarse en una solución de soda preparada a partir de 1 litro de agua y 1 cucharadita. refresco
Las mejores recetas de cocina.
Hay muchas recetas diferentes para preparar compota de durazno para el invierno, pero me gustaría profundizar en los más simples, fáciles, deliciosos y económicos.
Con uva
La combinación de duraznos dulces y uvas aromáticas le permite obtener una bebida agridulce muy sabrosa con un excelente olor y una estructura espesa. Tal delicadeza será apreciada por todos los miembros de su familia.
1 lata por 3 l40-50 minutos
uvas (cualquier grado)
200–250 g
Valor nutricional por 100 g:
- Para ordenar todas las frutas, lavar.
- Dobla los duraznos intercalados con uvas, en una proporción de 2/3, vierte agua hirviendo sobre ellos. Dejar actuar durante 15 minutos.
- Vierte agua en la sartén, agrega azúcar y jugo de limón. Hervir el líquido durante varios minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Vuelva a llenar el frasco con jarabe, enrolle con una tapa esterilizada.
Importante! Antes de preparar una bebida, los envases de vidrio deben esterilizarse.
Compota rápida sin esterilización
Una bebida de durazno elaborada sin esterilización, en términos de sabor, es más saturada, aromática, pero debe almacenarse bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad.
1 lata de 3 l 60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Lave bien las frutas para que no quede pelusa en la superficie.
Separar la carne del hueso, cortar en cuatro partes.
Coloque los trozos de fruta en el frasco, llenando el recipiente hasta la mitad.
Cortar el limón en rodajas y poner en un frasco.
Hervir el jarabe: agregue azúcar al agua, prender fuego, hervir, esperar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Llena un recipiente con frutas con agua hirviendo, enrolla con una tapa de metal.
Lave bien las frutas para que no quede pelusa en la superficie.
Separar la carne del hueso, cortar en cuatro partes.
Coloque los trozos de fruta en el frasco, llenando el recipiente hasta la mitad.
Cortar el limón en rodajas y poner en un frasco.
Hervir el jarabe: agregue azúcar al agua, prender fuego, hervir, esperar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Llena un recipiente con frutas con agua hirviendo, enrolla con una tapa de metal.Video receta
Compota rápida sin esterilización Video receta: Compota rápida sin esterilización
Sabes Los duraznos contienen una sustancia única: el selenio, que puede prevenir el desarrollo de células cancerosas en el cuerpo y bloquear el crecimiento de las existentes.
Recetas de tarros de 3 litros
1 lata de 3 l 60 minutos
frutas de durazno
9-10 piezas
Valor nutricional por 100 g:
- Lave los duraznos, retire la pelusa de la superficie, coloque en el frasco 1/3.
- Vierta la fruta con agua hirviendo hasta los bordes del frasco, cubra, reserve durante 20-25 minutos.
- Vierte el líquido en la sartén, agrega azúcar y hierve.
- Vierta el jarabe hirviendo en el frasco, enrolle el recipiente con una tapa de metal.
Para mantener la pieza de trabajo sin esterilizar el mayor tiempo posible, inmediatamente después de unir el recipiente, voltéelo, envuélvalo con una manta o manta tibia, espere hasta que se enfríe por completo.Importante! Quien quiera obtener duraznos más suaves, vierta líquido caliente 3 veces.
Con manzanas
Los duraznos en combinación con las manzanas le dan a la bebida un sabor noble, extremadamente original y bueno, además de saturar cada fruta con un aroma característico. Compota descrita especialmente sabrosa en forma refrigerada.
1 lata por 3 l40 minutos
manzanas (variedades agrias)
3-4 grandes
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague el limón, pele, exprima el jugo.
- Lave bien la fruta, sin la piedra, cortada en cuatro partes.
- Ponga duraznos, manzanas, ralladura de limón en una sartén. Vierta la mezcla con azúcar, déjelo reposar durante 20-25 minutos.
- Verter agua en un recipiente, llevar a ebullición, retirar del fuego.
- Vierta el jugo de limón en la mezcla de frutas y ralladura.
- Coloque las frutas en un frasco, vierta el almíbar, enrolle la tapa.
Con menta
El néctar de durazno con menta realmente puede considerarse una bebida real. Además del hecho de que es extremadamente sabroso, tiene un aroma increíble, vigoriza y refresca perfectamente.
1 lata por 3 litros 2 horas
ácido cítrico
1/3 cucharadita
canela en polvo
1/3 cucharadita
Valor nutricional por 100 g:
Lave bien la fruta, póngala bien en un frasco hasta el borde.
Vierta la jarra con agua hirviendo, cubra con una manta tibia, reserve durante 30 a 45 minutos.
Vierta el líquido del frasco en la sartén, agregue azúcar. Hervir el almíbar.
En un frasco agregue ramitas de menta, ácido cítrico y un poco de canela (opcional).
Vierta el recipiente con frutas en almíbar hirviendo, enrolle la tapa de metal.
Lave bien la fruta, póngala bien en un frasco hasta el borde.
Vierta la jarra con agua hirviendo, cubra con una manta tibia, reserve durante 30 a 45 minutos.
Vierta el líquido del frasco en la sartén, agregue azúcar. Hervir el almíbar.
En un frasco agregue ramitas de menta, ácido cítrico y un poco de canela (opcional).
Vierta el recipiente con frutas en almíbar hirviendo, enrolle la tapa de metal.Importante! Si el jarabe es demasiado dulce, en invierno, cuando abre el frasco con compota, puede diluirse con agua mineral o refresco común.
Video receta
Receta de video de menta: menta
Términos y características de almacenamiento de espacios en blanco
Inmediatamente después de enrollar los frascos de vidrio con la pieza en blanco, deben voltearse y dejarse enfriar bajo una manta tibia.
Después de enfriar completamente, se recomienda colocar las latas en un lugar que cumpla con las siguientes condiciones:
- habitación seca, fresca y bien ventilada, protegida de manera confiable de la luz solar directa y fuentes de calor;
- indicadores de temperatura - no más de + 15 ° С;
- humedad relativa - 75–90%.
Sabes Sorprendentemente, a diferencia de muchas otras frutas, el durazno, incluso después del tratamiento térmico, incluido el enlatado, conserva todas sus propiedades beneficiosas.
El mejor lugar para almacenar espacios en blanco es una bodega o sótano. Los contenedores de compota también se pueden colocar en la despensa o en el balcón. Se puede colocar una pequeña cantidad de giros en el refrigerador. Se recomienda que tal compota de durazno se use durante la temporada de invierno y en el verano para preparar una conservación nueva y fresca.
La compota de durazno es una bebida fragante, dulce y extremadamente sabrosa que sin duda puede alegrarte en las largas noches de invierno. Hoy en día, hay muchas recetas diferentes para preparar un dulce, por lo que queda elegir la más adecuada y seguir claramente las instrucciones para su preparación.
