Hoy, muchos expertos recomiendan recurrir a remedios naturales e ingredientes para la prevención de diversas enfermedades, así como para cuidar su cuerpo. Este artículo contiene información básica sobre las características de la composición química y las propiedades del trigo germinado, su efecto en el cuerpo, así como su uso en cosmetología y medicina.

¿Qué es el trigo germinado?

Aunque el uso de este útil producto se ha vuelto bastante frecuente, muchas personas aún no entienden la diferencia entre el germen de trigo y su germen. Para comprender este problema, solo necesita comprender el procedimiento de germinación.

Sabes Gracias al trigo, los alimentos proporcionan casi 5 mil millones de la población mundial. Los científicos han logrado desenterrar ánforas con este cultivo de grano en el Valle de Tigris, que tiene más de 9,000 años.

Dichos granos se obtienen colocándolos en agua durante un tiempo determinado. Primero, las plántulas aparecen en las semillas (aproximadamente 24 horas después de remojarlas), y después de otros 1-2 días: brotes largos y verdes. Se cree que los granos diarios con pequeños procesos blancos son más útiles para la salud humana. Sus propiedades beneficiosas han sido confirmadas a través de numerosos experimentos científicos.

Hoy, cada persona tiene la oportunidad de comprar trigo germinado ya preparado en una tienda, pero los expertos no aconsejan hacerlo. El hecho es que los brotes naturales, cocinado en casa, no se puede almacenar por más de 4-5 días. Las semillas tratadas con productos químicos se venden en tiendas para extender su vida útil. Además, con el almacenamiento a largo plazo del trigo, sus propiedades beneficiosas desaparecen, especialmente si la humedad en la habitación se observa incorrectamente, así como el régimen de temperatura.

Composición química y contenido calórico.

Los expertos recomiendan comer plántulas de trigo como alimento, así como aditivos cosméticos o medicinales debido a su composición natural.

El producto incluye una serie de sustancias activas, que incluyen:

• fibra
• elementos minerales (magnesio, fósforo, sodio, potasio y calcio);
• vitaminas (tiamina, riboflavina, ácidos fólico y ascórbico);
• una variedad de antioxidantes;
• proteínas de origen vegetal que, a su vez, contienen una gran cantidad de aminoácidos esenciales;
• enzimas

En cuanto al valor nutricional de este producto de cereal, se puede mostrar de la siguiente manera (por 100 g de producto):

• proteínas - 8 g;
• grasas - 1 g;
• ceniza - 1 g;
• carbohidratos - 43 g;
• fibra dietética - 1 g.

En este caso, el contenido calórico total del producto es de aproximadamente 198 kcal por 100 g de granos. Vale la pena señalar que el trigo germinado también contiene gluten, que muchas personas en todo el mundo rechazan hoy. Esta proteína es responsable de la adherencia y la elasticidad, por lo tanto, sin ella, la harina de trigo no tendría tales propiedades.

Sabes La longitud total de los pelos radiculares de una espiguilla de trigo es de 10.000 km. Cuatro tallos son suficientes para cubrir nuestro planeta alrededor de la circunferencia.

Propiedades útiles para el cuerpo

Debido al alto contenido de vitaminas y otras sustancias útiles, los granos germinados se consideran un medicamento que afecta positivamente el estado de los sistemas internos del cuerpo si se usa regularmente.

• Si destaca las características generales de la semilla de trigo, entonces debe centrarse en tales aspectos:
• metabolismo y digestión mejorados;
• estabilización del desempeño y la actividad;
• aumentar la inmunidad;
• normalización de peso;
• regulación de la microflora del tracto gastrointestinal;
• mejora de la condición de uñas, piel, cabello;
• Desintoxicación general del cuerpo.

Además, después de 2 semanas de comer granos de trigo germinados, podrá notar que su salud general también ha mejorado significativamente. Los fenómenos negativos como el insomnio, la ansiedad, la depresión y la fatiga constante desaparecerán. Muchos científicos sostienen que los brotes de este cereal son una de las claves de la longevidad.

Para mujeres

Hoy se ha demostrado que el trigo germina ayuda a perder peso efectivamente, ya que contienen una gran cantidad de fibra, envuelven los intestinos y crean así una sensación de saturación prolongada. Además, de esta manera, todas las toxinas y toxinas se eliminan del cuerpo. Esto, a su vez, afecta la condición de la piel de las mujeres y previene su envejecimiento prematuro.

Para hombres

En cuanto a los hombres, también es aconsejable que coman regularmente germen de trigo (o como parte de decocciones medicinales). Cuando se ingieren, son beneficiosos, Un efecto positivo sobre la actividad y la salud del sistema reproductivo, así como la eliminación de la impotencia.. Además, estas semillas también se pueden usar como profilaxis de la prostatitis.

Para niños

También se recomienda a los niños que utilicen germen de trigo como alimento, ya que ayudan a fortalecer el tono general del cuerpo y aumentan la inmunidad (los bebés a menudo se enferman debido al contacto cercano constante con sus compañeros). Producto también Ayuda a acelerar la recuperación después de enfermedades graves como la gripe, la bronquitis. Y el calcio, contenido en el trigo en grandes cantidades, ayudará a fortalecer los huesos de un niño en crecimiento.

Para embarazadas y lactantes.

Los brotes contienen una amplia gama de vitaminas, así como minerales útiles, que una mujer embarazada necesita tanto.. Debido al hecho de que están correctamente equilibrados en la composición del cereal germinado, no hay problemas con su asimilación. Además, el producto contiene una gran cantidad de vitamina E (la llamada vitamina femenina), que es responsable del desarrollo normal del feto y la prevención de defectos genéticos, así como de la salud de las uñas y la belleza del cabello, que es especialmente necesaria para una mujer después del parto.

Para los ancianos

El trigo germinado no es menos útil para los ancianos. Con el uso regular de fondos basados ​​en él, la presión arterial se normaliza, lo que a menudo es alto entre los pensionistas. Además, las semillas ayudan a eliminar el colesterol malo de la sangre, lo que evitará la posible aparición de coágulos sanguíneos.

Como comer

No debe esperar que sentirá una mejora en su condición después del primer uso de este cultivo de cereales. En este asunto, los principales asistentes son la paciencia, el tiempo y la regularidad. Sujeto a estas 3 condiciones, los primeros resultados se pueden ver después de 2-3 semanas. Para que el resultado no se demore, es mejor tomar 70 g de producto por día. En este caso, no estamos hablando de restricciones de tiempo: con el permiso del médico, puede utilizar el trigo germinado como su propio estilo de vida y comerlo diariamente.

Trigo germinado

Es mejor que los granos de la planta se coman por la mañana, cuando el tracto digestivo está sintonizado al máximo para funcionar. Además, no se recomienda su uso antes de acostarse, ya que implica un aumento en la actividad del cuerpo y, en consecuencia, insomnio.

No introduzca inmediatamente grandes porciones de semillas de trigo en la dieta, ya que esto puede provocar indigestión y dolor abdominal debido a un hábito.. Para evitar tales síntomas, debe comenzar con 1 cucharadita. trigo, aumentando gradualmente la tasa a 65–70 g por día (tampoco vale la pena comer más).

Es necesario masticar bien los granos para que se digieran. Si hay algunos problemas con los dientes, puede moler las plántulas con una licuadora. También puede usar semillas como aditivos en varios platos, como ensaladas o cereales. El único matiz es que es mejor no calentarlos, ya que esto reduce significativamente el contenido de elementos útiles en el producto.

Germinados de trigo

Si hablamos de brotes verdes vivos, también son bastante útiles y a menudo se usan como aditivos para ensaladas y como jugo o licuado. Recientemente, los polvos y alimentos congelados llamados vitgrass han sido muy populares.

Los brotes verdes no deben consumirse continuamente. El curso promedio de administración es de 14 a 50 días y lo determina el médico tratante. Después de esto, definitivamente debe descansar un poco al cuerpo durante 30-40 días y continuar usando brotes. La norma diaria es de 30 ml de jugo o 7 g de polvo del producto terminado. Más brotes pueden causar efectos secundarios.

Solicitud

Debido a sus propiedades beneficiosas, el trigo germinado se usa ampliamente con fines medicinales y cosméticos. A continuación se describen las principales áreas en las que puede utilizar los brotes de este cultivo de granos, según su efecto en el cuerpo.

En medicina

Durante muchos años, los médicos han investigado y continúan investigando el problema de mejorar la condición del paciente al introducir germen o germen de trigo verde en la dieta. Hoy fue posible establecer que este producto exhibe Alta eficacia en caso de diabetes, gastritis o pancreatitis..

Con diabetes

Al agregar una pequeña cantidad de trigo germinado a ensaladas, cereales y sopas, puede reducir el índice glucémico de los productos. Debido a esto, el nivel general de glucosa en la sangre también se normaliza. En promedio, 15 g de polvo de germen molido del cereal es suficiente para una porción de comida.

Con pancreatitis

Los pacientes con pancreatitis deben comer granos germinados molidos (50 g), agregando 1 cucharada cada uno. crema agria y miel. Tal mezcla debe consumirse media hora antes de las comidas en la mañana. El curso del tratamiento es de 30 días. Durante este tiempo, el trabajo de los intestinos y el estómago se estabiliza.

Con gastritis

Para el tratamiento de enfermedades estomacales, el pan casero se adapta muy bien con harina de granos de germen de trigo triturados en una licuadora. Para amasar la masa, es necesario verter 400 g del polvo obtenido en 150 ml de agua hervida (es decir, caliente), luego agregar sal a la composición y amasar la masa para que sea homogénea. Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, puede agregarle 20 g de levadura, adecuada en leche. Ahora la masa se amasa nuevamente con la adición de otros 100-150 g de trigo molido germinado. La masa se eleva tres veces, después de lo cual se forma el pan, se engrasa con aceite y se coloca en un horno precalentado a + 200 ° C durante 30 minutos. El pan enfermo solo se puede dar el segundo día, cuando se pone un poco rígido.

En cosmetología

En cosmetología, se utiliza principalmente aceite de germen de trigo., ya que la aplicación de texturas duras de polvo triturado podría dañar gravemente la piel. El líquido se forma cuando se usa una prensa fría. Por lo tanto, se pueden obtener hasta 200 ml de aceite de 4 kg de semillas. Se puede usar como un producto cosmético independiente (para hidratar la piel o mejorar la apariencia de las puntas del cabello) y como parte de varias máscaras. Algunos de ellos se presentan a continuación.

Máscara de acné

Para preparar esta mezcla, debes combinar 1 cucharada. aceite de germen de trigo con 20 ml de agua hervida (primero debe enfriarse). Después de eso, se agregan 0,5 partes de vinagre de sidra de manzana a la composición. En cambio, también puedes usar jugo de limón en las mismas proporciones. Todos los ingredientes se mezclan bien y se frotan en la piel durante 5-10 minutos. Cuando lave la máscara con agua tibia, no olvide aplicar una crema nutritiva adicional.

Mascarilla para rejuvenecimiento

Si desea darle a su piel un aspecto más elástico e hidratado, debe usar esta máscara antienvejecimiento. Para prepararlo, mezcle 1 cucharadita de germen de trigo y aceite de semilla de uva con pulpa de mango picado en una licuadora. Luego agregue 7 g de arcilla rosa a la mezcla. Mezcle bien la composición y aplíquela sobre la piel de la cara, el cuello y el escote. La máscara debe mantenerse durante media hora, después de lo cual solo queda enjuagarla con agua tibia.

En la cocina

La gente ha usado el germen de trigo como alimento durante décadas, pero el producto no pierde su popularidad en absoluto. Esto se debe a su sabor interesante y grandes beneficios para el cuerpo. Puede comer brotes como una comida separada o agregar a sus platos favoritos.

A menudo, los granos germinados se agregan a las gachas, pero previamente se pueden cocinar al vapor durante 30 minutos en agua hirviendo.. Aunque es mejor usar un producto no tratado térmicamente. A menudo, las semillas se muelen con una licuadora o en una picadora de carne y el polvo resultante se agrega a las ensaladas y sopas o se usa como empanado para pescado y carne. A menudo, los pasteles planos salados se preparan a partir de dicha harina, que se distingue por un sabor agradable y un bajo contenido calórico. También puede mezclar el polvo resultante con miel, nueces picadas y frutas, y luego usar la composición resultante como un refrigerio abundante y saludable.

Receta número 1 - ensalada con plántulas de naranja y trigo.

Cocinar este plato no tomará mucho tiempo e implica el siguiente algoritmo:

1. Lave y pele la manzana y la naranja, y luego córtelas en cubos pequeños.
2. Pela la ensalada y córtala a mano, después de quitar la parte sólida del tallo a continuación (tomará aproximadamente 200 g).
3. Dados 100 g de queso de soja.
4. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, agregue 10 ml de aceite de oliva y espolvoree un plato de 30 g de avellanas picadas al final.

Receta número 2 - Kvas a base de germen de trigo, que es un probiótico natural.

Debe prepararse de la siguiente manera:

1. Remojar 2 cucharadas. granos de trigo en 1 litro de agua pura durante 24 horas.
2. Después de eso, enjuáguelos bien con agua corriente.
3. Repita el remojo.
4. Después de que aparezcan los primeros brotes y raíces, vierta la mezcla en una licuadora y muela, agregando 100 ml de agua.
5. Transfiera la mezcla resultante a un frasco de vidrio de 3 litros y cubra con una gasa, vertiendo previamente 2 litros de agua en el interior.
6. La mezcla debe fermentar durante aproximadamente 2 días, después de lo cual el líquido se filtra en un recipiente nuevo a través de un tamiz.
7. El recipiente solo puede taparse herméticamente y colocarse en un refrigerador para su almacenamiento, donde la bebida puede almacenarse durante no más de 4 semanas. Beber este kvas debe enfriarse.

Por lo tanto, este producto dietético se convertirá en un complemento abundante para sus platos favoritos, además de saturar el cuerpo con nutrientes.

Como elegir trigo para germinar

Los expertos recomiendan comprar semillas de este cereal por peso. Para que pueda controlar la frescura de los granos y evitar la aparición de depósitos innecesarios en el hogar en los estantes. Antes de comprar, asegúrese de preguntarle al vendedor si las semillas han recibido algún tratamiento y cuántos días tienen. Si la respuesta a la primera pregunta es afirmativa, entonces el trigo no podrá germinar, por lo que no vale la pena comprarlo.

A veces, incluso puede determinar la calidad del producto visualmente: si las semillas se cortan, entonces fueron tratadas químicamente con precisión. Es mejor elegir granos blandos para la germinación, por ejemplo, arnaut. Aunque algunos prefieren vistas sólidas.

Importante! Brotar semillas con un margen para el futuro no vale la pena, ya que no pueden almacenarse durante mucho tiempo. Es mejor quedarse con 100 g por persona.

Como germinar

Hay varias formas de germinar este valioso cultivo de cereales en casa.

A continuación se describe uno de los métodos más simples y populares:

1. Primero debe clasificar cuidadosamente los granos, eliminando toda la suciedad y los posibles restos.
2. Después de eso, se debe verter el trigo limpio y entero en un recipiente o tazón pequeño, agregar agua y mezclar bien.En unos pocos minutos, los granos vacíos flotarán hacia la superficie, que debe drenarse, ya que no pueden germinar.
3. Enjuague el trigo 2-3 veces para eliminar al máximo la cáscara y el polvo que puedan estar presentes en el paquete.
4. Ahora debe colocar todos los granos restantes en una placa plana ancha. Su capa no debe ser más gruesa que 1,5–2 cm, de lo contrario no habrá acceso de aire a las semillas individuales.
5. A continuación, debe agregar una pequeña cantidad de agua al plato, pero al mismo tiempo asegúrese de que no haya demasiada.
6. Desde arriba, cubra el plato con un paño fino o una gasa, déjelo por un día en un lugar cálido (mejor si la temperatura del aire es + 21 ° C).
7. Después de un día, pequeñas plántulas blancas deben aparecer en un plato. Su longitud no excederá de 1,5 mm. Si necesita brotes verdes largos, debe enjuagar bien las semillas y repetir el procedimiento.
8. Antes de usar, debe enjuagar el trigo germinado bajo una corriente de agua corriente para que toda la suciedad y las sustancias innecesarias se eliminen de la superficie de los granos.

Como almacenar el producto

Hay una serie de reglas simples sobre cómo almacenar trigo germinado en casa:

1. Es importante elegir granos de alta calidad, ya que las muestras con moho o grietas no podrán mentir y usarse como alimento durante mucho tiempo.
2. En cuanto a las muestras intactas, deben transferirse inmediatamente a un recipiente seco después de la germinación (también puede usar un frasco de vidrio normal).
3. Cabe señalar que el recipiente con brotes no debe estar bien tapado con una tapa, de lo contrario los granos se sofocarán. Se debe dejar un pequeño espacio para el aire.
4. Los germinados no deben permanecer a temperatura ambiente por más de 4 a 5 días. Después de eso, ya comenzarán a deteriorarse y secarse.
5. En cuanto a las semillas, puede almacenarlas solo 13-16 horas, después de lo cual solo debe descartar la cantidad de trigo no utilizada. Tales fluctuaciones temporales se ven afectadas por la humedad en la habitación, la temperatura y, por supuesto, el tipo de cereal en sí.

Importante! Según los médicos, el trigo germinado categóricamente no debe ser consumido por los pacientes después de la cirugía.

Daño y contraindicaciones.

El trigo germinado puede dañar el cuerpo en caso de alergias e intolerancia individual a los componentes individuales.. Además, el uso de germinados no está estrictamente recomendado para niños menores de 12 años. Si el paciente tiene una úlcera u otros problemas graves en el tracto gastrointestinal, la ingesta de granos germinados también debe ser limitada. Incluso en personas cuyo estómago e intestinos están completamente sanos, pueden aparecer síntomas como flatulencia excesiva o diarrea en los primeros días de consumo de este producto.

No consuma trigo germinado sin el conocimiento de los médicos, porque el paciente puede no ser consciente de todas sus enfermedades ocultas.. Entonces, a menudo el uso regular de este producto provoca intoxicación del sistema endocrino y daño a las membranas mucosas debido a la presencia de lectinas en su composición (un tipo especial de proteína). Puede interrumpir accidentalmente su propio metabolismo, lo que conllevará consecuencias bastante graves.

Los brotes jóvenes de este cultivo de grano son realmente muy útiles y se usan ampliamente tanto en medicina como en la cocina en las recetas de muchas bebidas, ensaladas o incluso para hornear. El único problema es que este producto no es adecuado para todos y, por lo tanto, debe usarse solo después de consultar a un médico para evitar consecuencias desagradables.